Trennkost Diät

Was taugt die Trennkost Diät?

Anfang des Jahres nehmen sich wieder Viele vor: Der Winterspeck muss weg! Nur wie?

Welche Diät ist die Richtige für mich?

Vielleicht mit einer Trennkost-Diät?

Trennkost, Diät, Diät ArtenSo funktioniert die Trennkost Diät:

Zum eiweißhaltigen Fleisch gibt es nur „neutrales“ Gemüse.

Die Idee der Trennung von Lebensmitteln ist mittlerweile mehr als 100 Jahre alt und immer noch beliebt. Abnehmen lässt sich mithilfe der strikten Trennung von Eiweiß und Kohlenhydraten auf dem Teller tatsächlich. Doch das liegt weniger an der Trennkost selbst als an der Auswahl der Lebensmittel.

Ernährungswissenschaftler kritisieren das Konzept.

Das Prinzip – Trennkost  Diät

Übergewicht und Beschwerden wie Diabetes Typ 2 und Bluthochdruck entstehen der Trennkost – Theorie zufolge, wenn der Organismus über-säuert.

Heute ist allerdings wissenschaftlich belegt, dass überschüssige Säuren im Körper mit speziellen Puffersystemen neutralisiert oder einfach ausgeschieden werden. Laut Trennkost-Begründer Hay lagert der Körper den Überschuss allerdings ein, wodurch unter anderem Übergewicht entsteht. Um den Säure-Basen-Haushalt durch Ernährung in der Balance zu halten, hat Hay zwei Regeln aufgestellt. 

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Die erste Richtlinie:

Kohlenhydrate und Eiweiße werden getrennt voneinander gegessen.

Lebensmittel, die Eiweiß und Kohlenhydrate in größeren Mengen enthalten, wie Wurstwaren oder Hülsenfrüchte, sind generell verboten.

Die Theorie dahinter: Eiweiß und Kohlenhydrate können Hay zufolge nicht gleichzeitig verdaut werden, sodass schädliche Säuren entstehen.

Hay hat die Lebensmittel in eine Eiweiß- und Kohlenhydratgruppe aufgeteilt, zusätzlich gibt es neutrale Nahrungsmittel. Zu einer Mahlzeit dürfen also Kartoffeln, Nudeln oder Brot aus der Kohlenhydratgruppe nicht mit eiweißhaltigen Lebensmitteln wie Fleisch, Eiern oder Käse kombiniert werden.

Im Klartext:

Nie wieder Spaghetti Bolognese oder Schnitzel mit Pommes!

Gemüse und Salat können immer als Beilage gewählt werden, da sie wie Fette zu der neutralen Gruppe gehören.

Einige Zuteilungen erscheinen absurd: Obst etwa zählt zur Eiweißgruppe, Milchprodukte wie Joghurt oder Quark zur neutralen. Kartoffeln, die der Kohlenhydratgruppe zugeordnet sind, enthalten auch Eiweiße.

Die zweite Richtlinie:

Die täglichen Mahlzeiten sollen zu drei Vierteln aus Basen-bildende Lebensmitteln wie Obst, Salat und Gemüse bestehen. Säure-bildende Lebensmittel wie Milch, Fleisch, Fisch oder Käse dürfen nur ein Viertel ausmachen.

Beide Regeln einzuhalten wird etwas kompliziert. Den schließlich hat es ein Trennkost Anfänger nun mit Kohlenhydrat-reichen, Eiweiß-reichen und „neutralen“ Basen- oder eben die Säure-bildende Lebensmittel zu tun. Tatsächlich erwähnen viele Trennkost-Ratgeber im Internet die zweite Regel überhaupt nicht.

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Quelle:

 

Allgemeines zur Trennkost  Diät

Trennkost, Diät, Diät Arten, Diät Formen, abnehmenTrennkost ist eine besondere Form der Diät. Sie geht auf eine Theorie des amerikanischen Arztes Howard Hay (1866-1940) zurück. Er ging davon aus, dass der menschliche Körper nicht dazu in der Lage sei, Eiweiß-reiche (säurebildende) und Kohlenhydrat-reiche (basenbildende) Lebensmittel gleichzeitig zu verdauen. Demnach fördere eine gleichzeitige Aufnahme Verdauungsstörungen und Übergewicht.

Trennkost-Rezepte beinhalten alle Lebensmittel einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Allerdings ist dabei zu beachten, dass Eiweiße und Kohlenhydrate nicht gleichzeitig, sondern zeitlich getrennt aufgenommen werden müssen. Außerdem sollen pflanzliche (basenbildende) Lebensmittel die Grundlage der Diät bilden. Dagegen sollen säure bildende, also Eiweißreiche Lebensmittel nur eingeschränkt aufgenommen werden, um einer Übersäuerung des Körpers entgegenzuwirken. Laut Hay behindere eine Übersäuerung den Stoffwechsel.

Darüber hinaus schreibt die Trennkost vor, sogenannte „unnatürliche“ Lebensmittel nur eingeschränkt zu verzehren: Dazu gehören unter anderem Weißmehl, Fertiggerichte, Zucker, Süßigkeiten, konservierte Früchte und fett-reiche Lebensmittel. Weitere Empfehlungen der Trennkost sind nicht mehr als 100 Gramm Fleisch und nicht mehr als 30 bis 60 Gramm Fett pro Tag aufzunehmen. Auf Alkohol sollen Befürworter dieser Diät Art ganz verzichten.

Alle Ernährungspläne beruhen auf den Erkenntnissen Hays. Nach heutigem Kenntnisstand der physiologischen Abläufe des Verdauungsprozesses scheint die Trennung von Eiweiß – und Kohlenhydrat – haltige Lebensmitteln nicht zu einer Gewichtsreduktion beizutragen. Trotzdem gelingt es vielen Menschen, mithilfe der Trennkost-Diät abzunehmen. Das liegt jedoch vielmehr an der Zusammensetzung der vegetarisch orientierten, fettarmen und ballaststoffreichen Ernährungsweise und dem Verzicht auf Süßigkeiten und Alkohol.

Hay’sche Trennkost 

Mit über 170 Rezepten und gezielten Hinweisen für Diabetiker

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Die Hay’sche Trennkost wurde bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts entwickelt. Der eiserne Grundsatz der Theorie besteht darin, Kohlenhydrate und Eiweiß zeitlich getrennt voneinander zu verzehren. Der Körper könne beide Nährstoffe zusammen nicht optimal verdauen und gerate bei gleichzeitiger Aufnahme von Kohlenhydraten und Eiweiß in einen gesundheitsschädlichen Zustand der Übersäuerung. Ernährungsphysiologen haben jedoch nachgewiesen, dass Verdauungsenzyme in Magen und Darm auf eine gleichzeitige Verdauung unterschiedlicher Nährstoffe ausgerichtet sind.

Obwohl die zugrunde liegende Theorien der Trennkost jeder wissenschaftlichen Basis entbehren, spricht der hohe Anteil kalorienarmer Lebensmittel wie Obst und Gemüse für sie. Die Empfehlung, langsam zu essen und gut zu kauen, sorgt für eine ausreichende Sättigung. Vier bis fünf Mahlzeiten täglich sind ebenfalls sinnvoll und versorgen den Körper gleichmäßig mit Energie und Nährstoffen.

Unseriös ist der Anspruch von Hay, mit der Trennkost Krankheiten wie Nierenerkrankungen, Diabetes oder Fettstoffwechselstörungen heilen zu können. Eine Trennung der Nährstoffe ist zudem im Alltag schwierig und nicht sinnvoll.

Wer auf eine ausgewogene Ernährung achtet und reichlich Obst, Gemüse und Salat zu sich nimmt und zeitgleich fette Wurst, Zucker, Süßigkeiten und Alkohol meidet, kann einen Krankheitsverlauf positiv beeinflussen. Die Trennkost vernachlässigt Getreide und Getreideerzeugnisse, die den Körper mit wichtigen Nährstoffen wie B-Vitaminen, Folsäure, Magnesium, Eisen und Selen versorgen. Auch Käse und Seefisch sind wichtige Komponenten, die in der Hay’sche Trennkost zu kurz kommen. Sie führen dem Körper Calcium, Jod und Omega-3-Fettsäuren zu. Auch wenn die Fleischportionen nicht zu groß ausfallen sollten, spielt Fleisch als Eisenlieferant eine wichtige Rolle.

Allgemeine Trennkost – Regeln 

Trennkost, Diät, Diät Arten, abnehm tippsKohlenhydrate nicht mit Eiweißen innerhalb einer Mahlzeit kombinieren.

Alle Lebensmittel der neutralen Gruppe können mit jenen der Eiweiß- und der Kohlenhydrat-Gruppe verzehrt werden.

Essen Sie zu jeder Mahlzeit etwas Gemüse oder Salat.

Setzen Sie sich nicht unter Zeitdruck – stattdessen mit Geduld an die Trennkost herangehen.

Nur Vollkornprodukte und unbehandelte Kohlenhydrate essen.

Trinken Sie vor jeder Trennkost-Mahlzeit 1-2 Gläser Wasser – das hilft bei der Verdauung und macht schneller satt.

Zwischen jeder Kohlenhydrat – und Eiweiß Mahlzeit sollten mindestens 4 Stunden liegen.

Als „Beilagen“ zu den 3 Hauptmahlzeiten eignen sich immer Obst, Rohkost oder Buttermilch.

Nur dann etwas essen, wenn Sie hungrig sind.

Aufhören zu essen, wenn Sie satt sind.

 

Beispiel Trennkost Tagesplan

Ein typischer Trennkost-Tagesplan läuft in der Regel folgendermaßen ab:

Zum Frühstück am besten mit einer Mahlzeit aus vielen Basenbildern starten.

Das Mittagessen mit Proteine und viel Gemüse auswählen und am Abend eine Kohlenhydrat-reiche Mahlzeit auftischen. 

Ein Trennkost Tag könnte daher z.B. so aussehen:

Frühstück: Frisches Obst mit Joghurt

Mittagessen: Fisch oder Fleisch mit buntem Salat

Abendessen: Pellkartoffeln mit Tsatsiki und Gurkensalat

Weitere Tipps zum Trennkost Plan

1. Während einer Trennkost folgende Lebensmittel komplett vermeiden.

Hülsenfrüchte (da sie sowohl Eiweiße und Kohlenhydrate enthalten), Fleisch und Wurst vom Schwein, Weißmehlprodukte, polierter Reis, Marmeladen / Konfitüren (da sie meist Zucker und Fruchtanteil enthalten), jegliche Art von Fertiggerichten, Fertigsuppen, Fertigsaucen und Konserven, rohes Fleisch, Senf, Essig, Erdnüsse, Süßstoffe, Zucker, Margarine.
2. Anmerkung zu Salatsaucen

Wenn Sie Salate zusammen mit Eiweißen (z.B. Fisch oder Fleisch) genießen möchten, machen Sie sich ein Dressing aus Öl und Zitronensaft eventuell auch mit etwas Sahne.

Bei Salaten, welche mit Kohlenhydraten angereichert werden, ist es von Vorteil wenn die Sauce aus angesäuerten Milchprodukten wie Kefir oder Joghurt besteht.

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Es spielt eigentlich keine Rolle welche Diät Art oder Diät Form Sie wählen und wie viele Tipps Sie noch befolgen.

 

Welche Diät Sie noch testen möchten, dass sich endlich der richtige Diät Erfolg bei Ihnen langfristig einstellt! 

 

Tolle Rezepte für Ihre Diät mit Trennkost finden Sie hier!

 

Eines müssen Sie bei allen Diäten haben! 

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Den Mut zur Veränderung in Ihren Essgewohnheiten und Ihrer Lebensweise. Einen eisernen Willen und die Entschlossenheit für einen Neuanfang.

 

Aber eines ist ganz Wichtig:

Haben Sie Geduld, Kraft und die Ausdauer, um eine Diät richtig lange, ja sogar Lebenslang durchzuhalten? 

 

 

Liebe Grüße und viel Erfolg

Ewald Marschall

 

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